今年以來，生姜的價格一直處于較為穩定的態勢，從往年的經驗來看，12月本該是生姜交易淡季，然而今年生姜價格卻呈現不跌反升的趨勢。據了解，目前老姜價格為8-13.6元/公斤，上月同期價格為5.6-7.6元/公斤，環比上漲63.64%；而去年同期老姜價格為3.2-6元/公斤，同比上漲137.36%。據了解，由于12月疫情防控全面放開，專家建議用生姜預防或輔助治療新冠，導致生姜需求量快速增加，短時的供不應求之下，推動生姜價格快速上漲。
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2023
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12月以后，南菜北運模式逐漸成熟，供應地陸續轉向山東、安徽、江蘇、福建、廣東、廣西、上海、云南、海南等地，南方貨源成為銷售主力軍。12月市場監測的65種蔬菜月均價格為6.45元/公斤，環比上漲10.45%，同比下跌2.12%。貨源寬松，價格穩定上旬北方蔬菜品種基本退市，南方江浙滬等地陸續上市銷售，山東貨源陸續增加，品種豐富、貨源寬松，蔬菜價格以穩為主。此外，今年湖北當地擴種且長勢偏好，產量增加，大白菜、圓白菜價格一直保持低位徘徊，價格基本維持在0.8元/公斤、3.1元/公斤。地產小品種受凍減產，價格漲幅增加進入中旬以后，寒潮天氣增多，地產鮮嫩小品種受凍，供應量縮減，價格漲幅加大。青菜、菜秧、空心菜、馬蘭頭等地產蔬菜本月均價分別為3.23元/公斤、8.57元/公斤、11.8元/公斤、7.72元/公斤，環比漲幅分別為167.03%、129.53%、80.93%、32.9%。加之，疫情放開以后，感染人數增加，運輸難度加大，人工成本增加，推動蔬菜價格上漲。部分品種產區交替供應量縮減，價格波動由于北方豆角類蔬菜退市后，廣西、廣東、海南等產區蔬菜還未進入大量上市期，導致12月豆角類蔬菜上市地基本以云南為主，加之產區連續的陰雨天氣影響了采收，豆角類蔬菜供應量縮減，價格漲幅較為明顯，四季豆、豇豆本月均價分別為16.33元/公斤、9.81元/公斤，環比漲幅分別為68.67%、78.96%。預計后期冷...
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進入12月以后，終端市場需求依舊不溫不火，供需仍然處于博弈階段，雞蛋價格在區間之內震蕩波動。12月市場監測的雞蛋月均價格為11.67元/公斤，環比下跌4.27%，同比上漲18.96%。12月以后，市場供應穩定，終端需求一般，因局部運輸恢復，市場流通速度加快。下旬以后，學校及食品廠陸續放假、停工，市場整體需求量降低，產區庫存壓力增加，雞蛋價格有所下滑。隨著春節的臨近，雞蛋的需求量會有進一步的提振，預計春節前期蛋價仍有上漲的空間。
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在民間，柿子是秋冬最受歡迎的水果之一，這時的柿子皮薄肉鮮味美，歷來深得人們的喜愛。秋去冬來，隨著時間的流逝，柿子也變得越發鮮艷可口。目前眾彩果品市場各類品種的柿子已全面上市，喜愛柿子的食客可以一飽口福了。據商戶介紹，目前柿子主要來自陜西，10月、11月進入成熟期開始大批上市，品類眾多、口感鮮甜，主要品種有吊柿、奶油柿子、火葫蘆、脆柿等大家熟悉的品種，批發價格大多在2~3元/斤。此外，今年上市的新品種芒果柿子也受到了食客的歡迎，11月27日，批發價格在5元/斤左右，芒果柿子多呈橢圓形，果皮黃色，看起來同芒果相似，入口糯甜，仿佛還能感受到芒果的香氣。不過，柿子中含有鞣質、果膠，在消化過程中可與胃酸或蛋白質結合，因此不宜空腹或過多食用，也不宜和富含優質蛋白的螃蟹一起食用。
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近年來，國人生活水平不斷上升，對車厘子等高端水果的需求量大幅增加，過快的增長導致供不應求。眼下又到了一年一度的車厘子季，高昂的價格、甘甜可口的口感，讓人們望而卻步。此時市場銷售的車厘子以智利為主，主要品種是桑提納、布魯克斯、黃家黎明、frisco，規格有單勾、雙勾、三勾、四勾，每勾之間價格差距在50-100元左右，標準重量是10斤。11月初剛上市時價格為1000-1800元/箱，隨著上市量的增加，11月24日，價格跌至500-1000元/箱,去年同期價格在800-1200元/箱。車厘子中的“黃族”黃車，黃紅交替，口感偏好，價格最貴，剛上市時在2200-2300元/箱（8.8斤），11月24日，價格在1700-1800元/箱。據了解，車厘子的品種、規格、保鮮日期，果肉軟硬度、海關發貨量，都是影響到車厘子的價格變化的因素。本月初期上市階段也是車厘子價格最高的時期，目前已經隨著上市量的增加出現了價格腰斬現象，后期仍舊有繼續下行的空間，不過要實現車厘子自由大概還要在等一段時間。此外，今年春節比往年要早半個月左右，而車厘子銷售旺季都是在春節前，今年車厘子銷售周期較往年要短。而海運周期較長，因此今年車厘子將會以空運貨為主，海運貨為輔，由于今年空運貨源較往年要多，空運貨源價格也較往年更低。
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9月后，氣候條件總體較好，溫度適宜，對蔬菜生長比較有利，蔬菜供應量十分充足。與之相對于的是，11月沒有利好刺激，終端需求總體呈現疲軟態勢，走貨速度放緩，蔬菜出現階段性供大于求，價格持續回落。11月市場監測的65種蔬菜月均價格為5.84元/公斤，環比下跌13.99%，同比下跌19.67%。11月末，降溫、降雨、降雪情況增多，露天蔬菜種植逐漸轉向拱棚、高溫棚，種植成本增加，且缺陽寡照，蔬菜生長受到影響。加之，受疫情影響，人員、車輛流動性變弱，流通成本增加，多重因素影響下，月末蔬菜價格有所回調。供應充足，部分蔬菜價格回落明顯山東是蔬菜市場主產區之一，11月山東地區蔬菜供應總體充足，北方產區的西紅柿、大白菜、包菜下市以后，以山東產區接替，蔬菜價格下跌較為明顯。本月均價分別為5.24元/公斤、0.94元/公斤、0.95元/公斤，環比跌幅分別為15.35%、49.01%、41.12%。青椒、萵筍供應量增加，本月均價分別2.27元/公斤、1.36元/公斤，環比跌幅分別為53.91%、57.35%。氣溫適宜，地產蔬菜供應量增加明顯入秋之后，南京雨水充沛，氣溫適宜，蔬菜生長較為旺盛，地產蔬菜供應量明顯增加，本月地產蔬菜日均到貨量為283.41噸，環比增幅18.25%，同比增幅38.25%，整體價格出現回落。青菜、空心菜、馬蘭頭本月均價分別為1.21元/公斤、6.52元/公斤、5.81元/公斤，環比跌...
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眼下正是草莓成熟的時期，市場內包裝精致、外形飽滿、色澤鮮紅的草莓格外誘人。據市場監測數據，11月24日，丹東空運草莓價格為73元/斤左右，車運草莓價格為40-50元/斤，地產草莓也有上市，價格為30元/斤左右。據了解，每年的冬季草莓銷售季從10月底開始至第二年4月左右結束，此時草莓主產區為遼寧、四川、江蘇等地，主要品種為紅艷。今年受前期高溫、少雨影響，草莓產量、品質都要好于往年，且成熟期較往年提前一周左右，不過由于剛剛上市不久，量少價高。后期隨著時間的推移，冬季晝夜溫差變大，草莓口感將會越來越好，屆時地產優質貨源也將大量入市，價格會在春節以后進入低谷。
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